Tipos de dietas: que diferenza hai entre elas

6 xuño 2021

Os tipos de dietas son tan diferentes que moitos se preguntan quen os segue. En realidade hai varias clasificacións: médicas, correctivas, segundo a forma de cociñar os alimentos, segundo a elección da dieta, e a lista non remata aí. O común en todas partes é que unha persoa precisa cambiar a súa dieta dun xeito determinado para acadar un obxectivo.

A elección dunha dieta específica depende das tarefas fixadas. Non obstante, é moi difícil deterse nun e non equivocarse. Na abafadora maioría dos casos, non se pode prescindir do asesoramento dun experto. Por outra banda, información sobre cales son as dietas destinadas a aquilo que tampouco será superfluo.

2 tipos principais de dietas

Agora é difícil dicir con total seguridade quen, cando e como inventou a dieta. Quizais o pioneiro aquí poida considerarse William Bunting, un empresario de éxito (dedicado á produción de cadaleitos) que viviu en Inglaterra no século XIX. Demasiado peso foi o seu maior problema. Bunting intentou adelgazar dun xeito ou doutro, pero cada vez fallaba. E con todo, xunto co seu médico, conseguiu atopar unha dieta que salvase a situación. Máis tarde Banting escribiu un libro sobre iso.

Moitos entón non estaban de acordo coa teoría proposta por el, pero a súa aplicación práctica demostrou resultados moi convincentes. A idea converteuse na base das xa coñecidas dietas baixas en carbohidratos. Que fixo Bunting? Elimináronse do menú os alimentos ricos en hidratos de carbono (azucre, patacas, produtos fariñeiros) e incluíron máis carne, verduras e viño branco. Por certo, en Inglaterra, "sentarse" nunha dieta baixa en carbohidratos chámase a palabra "bunting". Esta é unha especie de homenaxe á persoa que se atopou, como din, nas orixes. Que tipos de dietas hai hoxe en día? Hai dous principais:

Dietas terapéuticas.

Recibido por un médico para persoas diagnosticadas de diabetes mellitus, con gastrite e úlceras. Tales dietas teñen un efecto curativo e favorecen a perda de peso, polo que son útiles como medidas preventivas ou cando a enfermidade dunha forma aguda flúe a outra máis débil.

Cando se compila unha dieta en hospitais ou sanatorios, utilízase unha numeración especial para designar os tipos de dietas, a saber, as táboas de tratamento no 1-15. Os pratos pódense combinar de diferentes táboas se unha persoa ten varias enfermidades á vez. Ao mesmo tempo, exclúense do menú os produtos contraindicados.

A selección de pratos para táboas de tratamento baséase nunha nutrición suave. Dependendo dos métodos de cocción, pode ser o seguinte:

Mecánica. A comida é principalmente cocida ao vapor e ben picada previamente.
Térmica. O tratamento térmico dos produtos lévase a cabo nun modo especial. Non coma demasiado frío nin quente.
Química. O tratamento térmico no proceso de cocción é o máis sinxelo posible. Os produtos contraindicados (dependendo do diagnóstico do paciente) exclúense do menú por completo.

Por suposto, é máis difícil preparar a comida na casa, seguindo todos os principios de tal dieta, pero nada é imposible nisto. Lembre que o tipo de dieta debe ser prescrito por un médico que lle indicará con precisión os alimentos e pratos que son adecuados e indesexables para vostede.

Dietas correccionais.

Trátase de dietas para persoas con sobrepeso ou para aqueles que precisan construír músculos. Xunto cos médicos, os adestradores deportivos tamén axudan a solucionar estes problemas, que sempre che dirán a que tipo de dieta debes seguir. Hoxe en día, moita xente usa dietas correctivas para adelgazar.

Hai moitos tipos de dietas para adelgazar e escribiuse máis dunha enciclopedia sobre este tema, pero máis sobre iso máis tarde.

Ademais, hai outro tipo de dietas que difiren, por exemplo, en termos de tempo. Os rápidos están deseñados literalmente durante cinco días e os longos levan polo menos tres semanas ou máis.

Hai dietas, cuxa esencia é limitar a dieta habitual. El:

Dietas nas que o menú segue sendo o mesmo e só se reduce a cantidade de comida consumida.
Dietas baixas en calorías, nas que están prohibidos os alimentos cun alto contido calórico.
As chamadas comidas fraccionadas, cando se programa un réxime especial con intervalos de tempo precisos entre as comidas.
Dietas nas que o contido de graxas, proteínas e hidratos de carbono se calcula con precisión (segundo un réxime especial).

A esencia das dietas médicas

Moitas enfermidades agrávanse precisamente por unha mala alimentación. Por exemplo, se un paciente con diabetes mellitus rompe a dieta, o seu nivel de azucre no sangue aumenta rapidamente por encima do normal, ten constantemente sede, a boca séntese seca e as graxas acumúlanse nas células do fígado e do páncreas. A pancreatite crónica faise sentir cun consumo excesivo de fritos, graxos (por exemplo, filloas, crema de leite), así como de alcohol. Coa hipertensión, non se pode comer moito salgado, se non, a presión subirá por encima do normal e incluso o tratamento non corrixirá a situación.

Xa se mencionou anteriormente que os tipos de dietas en medicina (en hospitais, sanatorios, dispensarios e outras institucións deste tipo) difiren en número. Ademais dos números do 1 ao 15, tamén hai variacións, como N 1a, 16, N 7a, 7b, 7c, 7d.

Aínda que a exacerbación do paciente xa pasou, non se recomenda afastarse dos principios do tipo de táboa dietética que se lle asigna. Aínda así, non se poden comer alimentos prohibidos, pero permítese, por exemplo, usar algo na conserva doméstica ou utilizar diferentes métodos de procesamento. É dicir, cocido ou, despois de ferver, enfornar.

E para obter a norma diaria de vitaminas, tamén podes beber caldo de rosa mosqueta, comer farelo de trigo ou mercar nunha farmacia e tomar complexos vitamínicos.

Calquera tipo de dieta que falemos, o alcohol está prohibido en calquera caso. Hai poucas excepcións, pero aínda así non podes prescindir do teu médico.

o alcohol está contraindicado nunha dieta

A lista de produtos que se poden consumir:

Coma uns 300 g de pan e outros produtos de fariña ao día. O pan debe ser centeo, proteína-farelo, proteína-trigo. Se é puramente trigo, entón a partir de fariña de segundo grao.
Os caldos débiles de carne (variedades baixas en graxa), o peixe, os cogomelos coa adición de vexetais e cereais (só os que non están prohibidos), as patacas, poden estar con albóndigas. Calquera primeiro prato de verduras (borscht, okroshka, sopa de repolo, etc. ).
Carne magra, cocida (solombo de porco, tenreira, tenreira, año, polo, coello, pavo). En cantidades moi pequenas: lingua, fígado, variedades dietéticas de embutidos e embutidos.
Peixe só magro. Podes conservas de peixe, pero só as que están en tomate ou no seu propio zume.
Leite, produtos lácteos fermentados, requeixo baixo en graxa, queixo (lixeiramente salgado, con baixo contido en graxa). Crema amarga - en cantidades moi pequenas.
Ovos - cocidos brandos, non máis de 1-1, 5 pezas ao día. A tortilla está feita só de proteínas.
Leguminosas. Cereais - en forma de cereais (avea, millo, trigo sarraceno, cebada, cebada perlada).
Legumes (crus): cabaza, repolo, berinjela, cabaciña, pepino, tomate, leituga. En pequenas cantidades: patacas, cenorias, remolacha, chícharos verdes.
Calquera froita agria e doce, fresca ou en forma de marmelada, compotas e outros pratos. Os doces e as galletas só son os que conteñen sorbitol, xilitol ou sacarina no canto de azucre. Cariño - só un pouco.
Salsas: só baixo contido de graxa, cociñadas en carne débil, peixe, cogomelo ou caldo de verduras. Pementa, mostaza, rábano picante - en cantidades moi pequenas.
A partir de graxas, permítense ghee e manteiga (sen sal). Vexetais: pouco a pouco, como parte dos pratos.
De bebidas: té, café con adición de leite, caldo de rosa mosqueta, zumes (calquera vexetal e froitas e bagas, só aqueles que non son moi doces).

Os alimentos contraindicados para este tipo de dieta son ricos ou follados, pastelería, bolos, peixe ou carne graxa (porco, pato, ganso) ou caldo deles. Non se poden comer produtos afumados (embutidos ou outros), caviar, alimentos salgados (peixe, queixos), petiscos de requeixo, nata. Quedan excluídos o arroz e a sémola (incluso en forma de sopa de leite). A pasta está ben, pero en cantidades moi pequenas. Non facer escabeches e adobos, froitas doces e froitos secos (dátiles, pasas, figos, plátanos, uvas). Prohíbense os zumes de froitas azucarados, xeados, doces, marmeladas, alcol, refrescos e graxas para cociñar.

Canto azucre pode comer un paciente ao día, o médico decide en función da dose prescrita de insulina.

Tipos de dietas para adelgazar

Existen diferentes tipos de dietas para adelgazar. Diferéncianse entre eles nos principios de formar o menú do día. Aquí tes as dietas máis populares para adelgazar:

As chamadas dietas rápidas.Resistentes, pódense deseñar durante varios días e un mes enteiro. Entre eles: o kéfir, o plátano, o zume, para modelos e moitos outros. As dietas rápidas úsanse cando hai que perder rapidamente 2-3 kg, pero cando se trata dun exceso de peso, non son adecuadas. Importante: o menú de dieta rápida debe estar composto de forma competente e equilibrada. Se non, só terás un mal funcionamento do metabolismo e os quilogramos perdidos volverán moi rápido coma un bumerang.
Mono-dietas (opción rápida).A súa esencia é que durante o día, a semana ou o mes, toda a dieta consta dun único produto. Pode ser trigo sarraceno, arroz, mazás, sandía, etc. O menú resulta moi limitado, o que non pode deixar de ter un efecto negativo no traballo do corpo. A miúdo obsérvanse os seguintes síntomas: mareo, letargo, diminución da atención, letargo, presión arterial moi baixa. Unha vez máis, un acontecemento moi común cando se usa este tipo de dieta é o rápido retorno do peso perdido. Como un tipo de mono-dieta máis ou menos suave, é posible aconsellar a celebración de días de xaxún (pero non con demasiada frecuencia).
Dietas baixas en calorías.É dicir, non hai restricións nos tipos de produtos, pero durante o día permítese consumir unha cantidade específica (bastante pequena) de calorías. Larisa Dolina perdeu peso segundo tal dieta, o Kremlin, Hollywood, o xaponés, as dietas de ovos están construídas sobre o mesmo principio. A esencia do enfoque é que se ao corpo non se lle dan suficientes calorías, comezará a gastar graxa almacenada en busca de enerxía para a vida. Cando se usa este tipo de dieta, é importante o seguinte: o contido calórico mínimo permitido na dieta diaria é de 500 kcal; tomar vitaminas e minerais a diario (ademais dos que acompañan aos alimentos); para que a masa muscular non desapareza, fai exercicio regularmente.O menú das dietas baixas en calorías é bastante variado, pero si se producen efectos secundarios como debilidade, apatía, nerviosismo e anemia. O azucre está completamente excluído da dieta, polo que tamén se pode reducir a eficiencia. É mellor non sentarse a esas dietas por moito tempo e, con todo, son ideais para aqueles que precisan perder moito. O mellor é adoptar un enfoque individual ao calcular a taxa de inxestión de calorías (e, por suposto, graxas, proteínas e hidratos de carbono) por día. Ademais, é importante ter en conta o activo dunha persoa, como cambia o seu peso durante a dieta (e axustar o contido calórico da dieta), incluír no menú todos os nutrientes importantes para a saúde. Asegúrese de facer a chamada comida de trampas (como din os atletas), é dicir, días de descanso da dieta.
Dietas baixas en graxa. . . Este é un tipo de dieta na que só se inclúen na dieta alimentos con baixo contido de graxa ou baixo contido en calorías. É dicir, só están prohibidos os alimentos moi graxos. O efecto deste tipo de dieta é moi bo e, o que é máis importante, o resultado dura moito tempo.
Dietas baixas en carbohidratos. . . Tamén aquí todo está claro: o menú está composto por produtos baixos en hidratos de carbono. Son moitos os hidratos de carbono, segundo moitos nutricionistas, que se almacenan no corpo en forma de exceso de graxa se unha persoa consume máis deles do que pode consumir no proceso da vida.
Dietas altas en proteínas. . . Con este tipo de dieta, o menú inclúe na súa maioría alimentos ricos en proteínas animais (carne, peixe). Tamén se permite consumir froitas e verduras, pero aos poucos. Estas dietas non son adecuadas para aqueles con problemas de fígado ou riles. Resulta unha dieta bastante dura cunha pequena cantidade de vitaminas e minerais. E o peso desaparece debido a que un menú monótono axuda a reducir o apetito.
Dietas baseadas na selección de macronutrientes. . . Estas son quizais as dietas máis eficaces que existen. A súa esencia reside na coidada selección dos produtos permitidos para o consumo. Moitas dietas populares de proteínas, BUCH (alternancia proteína-hidratos de carbono), os sistemas de Pierre Ducant, Montignac e moitos outros están construídos sobre este principio.

Aquí, os alimentos aceptables e prohibidos resúmense nunha táboa especial, ademais de recomendacións para a súa preparación e incluso engádense receitas para diferentes pratos. Por exemplo, aqueles que están perdendo peso segundo Dukan poden elaborar un menú moi saboroso por si mesmos, porque a lista de produtos permitidos alí é moi diversa. Este tipo de dieta é especialmente boa porque actúan con moita moderación, non son perigosas cun uso prolongado e os quilos extras desaparecen gradualmente e non son recrutados de novo.

Como podes ver, hai moitos sistemas nutricionais para adelgazar e calquera que queira adelgazar pode elixir o xeito máis aceptable por si mesmo. Pero recorda que non debes facelo sen antes consultar co teu médico. A cuestión dun cambio cardinal na dieta debe abordarse con seriedade e competencia, tendo en conta os resultados das análises e o estado de saúde en xeral. Só así a dieta será segura e eficaz.

12 grandes dietas de adelgazamento

A regra xeral para todo tipo de dietas é consumir suficiente auga (1, 5-3 litros ao día). O peso desaparecerá máis rápido se tamén se combina unha dieta especial coa actividade física diaria.

A técnica de Ducan.Unha das opcións para as dietas proteicas. O tempo que o use depende de cantas quilos ten que perder. Mesmo poden pasar tres ou catro meses. O sistema consta de catro etapas secuenciais chamadas "Ataque", "Alternancia", "Fixación", "Estabilización". Todos teñen unha duración diferente e os produtos incluídos no menú. Pero hai regras uniformes para todo o curso: facer exercicios todos os días, ir a camiñar (durante media hora, nada menos) e incluír farelo de avea no menú. A técnica de Ducan considérase segura para a saúde. Non hai restricións estritas na cantidade de uso dos produtos permitidos. Os aditivos químicos non están incluídos na dieta.
Sistema de perda de peso xaponés.O peso con esta visión pérdese moi rápido, aproximadamente 7-10 quilogramos en dúas semanas. Só está permitido o marisco. O sal está prohibido. Como resultado, o metabolismo reconstrúese completamente e os quilogramos caídos non volven por moito tempo (2 anos - garantido). O alcol, o azucre, en xeral, todo o cocido e o doce están completamente excluídos da dieta. O método xaponés é do tipo baixo en calorías. A base do menú aquí son os alimentos baixos en hidratos de carbono. Como resultado, o corpo comeza a desperdiciar a súa propia graxa para manter as súas funcións vitais. A transición cara a unha dieta normal é fácil porque o estómago faise máis pequeno durante a dieta.
Dieta baseada en proteínas.A esencia deste tipo de dieta é a inxestión elevada de proteínas. Deberían representar o 85% da dieta diaria total. O menú inclúe carne, peixe (variedades baixas en graxa), marisco, ovos e produtos a base de leite acedo. O resultado é de 4 a 8 quilogramos en dúas semanas. Comidas: cada tres horas e en pequenas porcións. Permitido para o seu uso en pequenas cantidades e produtos con hidratos de carbono, non obstante, só aqueles cun índice glicémico non superior a corenta (noces, soia, puré de garavanzos, pepinos, cítricos). Para que o peso desapareza rapidamente e ao mesmo tempo se acumule músculos, esta dieta debe combinarse co adestramento de forza.
Perda de peso no trigo sarraceno.Esta é unha dura dieta mono. Úsase nos casos nos que precisa adelgazar en pouco tempo. O menú só contén trigo sarraceno preparado dun xeito especial.Os grans non están de ningún xeito cociñados, pero cheos de auga fervendo e deixados a inchar. Despois de 8 horas podes comer. Tamaño de servizo: sen límite. Non se pode sal, pementa ou sazonar con algo. A duración desta dieta na súa versión clásica é dunha semana (leva 4-5 kg). Non obstante, podes prolongar esta dieta ata dúas semanas (entón poderás perder 4-10 kg). A partir de bebidas, pode usar auga mineral alcalina (1, 5 litros ao día), té verde, kéfir (non máis dun litro, contido en graxa - ata o 1%). Ao mesmo tempo, asegúrate de controlar o teu benestar e, se empeora, engade froitas con baixo contido calórico ao menú. Por exemplo, pomelo, laranxas, mazás.
A técnica de Malysheva.O sistema foi desenvolvido por Elena Malysheva, doutora en Ciencias Médicas. A énfase principal aquí está nos produtos proteicos (lácteos, carne, peixe e todo é baixo en graxa). Unha regra importante é non consumir proteínas e hidratos de carbono xuntos. É dicir, a carne e os cereais cómense por separado, se se desexa, engádense verduras e herbas. A dieta de Malysheva está deseñada durante un mes. E despois mire os resultados se precisa renovar. Durante os primeiros días, o menú baséase no consumo de 1200 quilocalorías por día. Despois hai unha diminución gradual a 1000 kcal. Ao mesmo tempo, o compoñente emocional, un estado de ánimo tranquilo e positivo mentres se come, é moi importante. Cada comida debe tratarse como unha festa, unha gran alegría para o corpo. Outra recomendación de Malysheva é non precipitarse a tragar alimentos mal mastigados. Isto é prexudicial para o sistema dixestivo e os dentes quedan privados da carga necesaria para a súa saúde. Fai polo menos 18 movementos de mastigación. O resultado despois da dieta Malysheva é de menos 25 kg durante dous meses.
Sistema de adelgazamento Maggi.Permite perder 10-20 kg ao mes. As dúas opcións máis efectivas para este tipo de dieta son o queixo cottage e o ovo. Elixe por ti mesmo o que che gusta ou é máis aceptable por motivos de saúde. Ao mesmo tempo, a dieta é moi diversa. O menú inclúe pratos de carne, verduras, froitas. A esencia do sistema é forzar o corpo a gastar graxa almacenada e desfacerse das toxinas.
Dieta enerxética.Un moderno sistema eficaz que che permite perder o exceso de peso en pouco tempo. É un complexo de cócteles baixos en calorías ricos en vitaminas, minerais, fibra, proteínas, graxas e hidratos de carbono necesarios para a saúde. A duración deste tipo de dieta é de 4 a 6 meses. O resultado é menos 10-30 kg.
Dieta do Kremlin.Baseado no cálculo dos hidratos de carbono consumidos durante o día. A norma non supera as 40 unidades. Prohíbense todos os alimentos doces e con amidón. Pero hai que incluír moita proteína na dieta. Durante a primeira semana de observación destas regras, leva 4-5 kg nun mes, ata 10 kg. Se segues na dieta do Kremlin durante dous ou tres meses, podes perder 20 kg.
O principio dos Seis Pétalos.A metodoloxía baséase na regra: todos os días: unha mono-dieta nun produto. Hai seis deles: peixe, verduras, polo, cereais, requeixo, froitas. Que fai? A comida cambia constantemente, o corpo non ten tempo para axustarse a ela e renuncia facilmente a quilos de máis. Os resultados deste sistema de alimentación son impresionantes. Leva 0, 5-0, 8 kg ao día e, en total, en dúas semanas pode chegar a perder ata 15 kg.
Técnica de adelgazamento para persoas preguiceiras.Basicamente, é unha dieta alta en mono. Non é necesario mercar produtos caros, cociñalos dalgún xeito dun xeito especial, etc. A regra básica é beber un vaso (250 ml) de auga limpa antes dunha comida, aínda que sexa unha pequena merenda. Ben, e tamén a metade das racións habituais. Neste caso, os carbohidratos rápidos deben eliminarse da dieta e hai o menos salgado, graxo, afumado e conservas posible. Todos os alimentos consumidos son mellor cociñados ou cocidos. Usando este tipo de dieta, pode perder ata 10 kg en dúas semanas.
Perda de peso no kéfir.Unha forma moi popular de desfacerse do exceso de peso, aínda que as regras aquí son bastante estritas. A dieta do kéfir ten varias variedades, cando, ademais do kéfir, pódese consumir algún outro produto específico. Pode ser requeixo, mazás, pepinos, ovos, trigo sarraceno. Tamén hai unha dieta de kefir a raias.Se te achegas estritamente, toda a dieta diaria debería consistir só nun kéfir (contido de graxa - 1% ou completamente sen graxa). A norma diaria é de 1 litro, dividido en cinco partes. Entre as porcións de kefir, debes beber auga (só 1, 5 litros durante o día). En tres días con esta dieta, leva ata 1, 5 kg, nunha semana - 3 kg e en dúas semanas - ata 8 kg. Non debes sentarte nunha dieta deste tipo durante máis de dúas semanas, se non, podes provocar unha maior secreción de zume gástrico, chea de desenvolvemento de gastrite e úlceras.
Programa de perda de peso segundo Protasov.A súa esencia, de novo, está no cálculo das calorías consumidas ao día. A taxa establecida é de 1200-1500 kcal. Ao mesmo tempo, o menú inclúe pratos cun alto contido proteico (carne magra, ovos cocidos, produtos lácteos). Ademais vexetais, baixos en amidón e froitas non moi doces (mazás, laranxas, pomelos). Protasov divide todo o curso da súa dieta en tres etapas: vexetariana, carne (é dicir, a carne introdúcese na dieta) e fixadora. O sistema está deseñado para cinco semanas e permítelle desfacerse de 10 quilos de máis.

12 dietas máis populares no mundo

Aquí tes unha lista de doce dietas máis populares en todo o mundo.

Repolo, no que case todos os pratos de repolo están no menú. Contén moitas vitaminas, pero, pola contra, case non ten graxa. Leva unha semana no tempo.
Hollywood, durante dúas semanas. O principal aquí é eliminar as graxas, o azucre e o sal da dieta.
Intervalo, no que comes arroz durante tres días, despois patacas durante tres días e verduras outros tres días. Só nove días.
Dieta de sopa. O menú só contén sopas, que non se poden mesturar con patacas e legumes. Duración: unha semana.
Brasileiro. É cando só hai froitas e verduras na dieta. Ás veces permítese a sopa. Duración: 7 días.
Dieta con zumes. O menú inclúe só zumes recén espremidos (laranxa, pomelo e limón). Horario de recepción: tres veces ao día durante tres días.
Outra dieta moi coñecida é o tomate. Dura 7 días.
Dieta de ovos e mel. Deseñado para tres días, en cada un dos cales se cambian os pratos.
Dieta con marisco na dieta. Non só mostra resultados impresionantes, senón que tamén é moi útil. Os produtos do mar son ricos en vitaminas saudables e graxas omega ácidas que axudan a descompoñer a graxa subcutánea rapidamente. Ademais, o marisco é excelente para a prevención de moitas enfermidades perigosas (incluso mortais).
Unha dieta deseñada para dúas semanas e que permite incluír só na dieta alimentos vermellos e verdes (chámase vermello-verde).
Inglés. É cando o menú só contén produtos lácteos e verduras guisadas. Ti escolles as proporcións.
Moi eficaz - de cor. Dura unha semana. A conclusión é que só se permite unha cor particular todos os días. O último día é transparente, é dicir, só se pode beber auga.

En resumo, podemos dicir o seguinte: a elección da dieta en cada caso debe abordarse de xeito moi individual. Aquí todo é importante: xénero, idade dunha persoa, saúde xeral, o activo que está na vida cotiá. Ademais, sempre debes recordar posibles contraindicacións, por exemplo, para mulleres embarazadas ou durante a lactación ou cando unha persoa se está a recuperar dunha enfermidade grave e prolongada. Ao facer a súa elección, a duración da dieta e a gravidade das restricións están lonxe de ser o primeiro. O principal principio aquí é non prexudicar a túa propia saúde.