Recentemente, a dieta Ducan púxose moi de moda. Este sistema nutricional recibiu o nome de Pierre Ducan, que o propuxo no 2000 no seu libro Non podo perder peso.
Tamén hai razoable
Non se pode dicir que a dieta Ducan sexa contraria a todos os principios dunha alimentación sa. Hai aspectos positivos neste sistema. Así, por exemplo, asume unha nutrición fraccionada.
Ademais, a dieta implica limitar o contido de graxa da dieta e incluso recomenda moverse máis.
Se non levas estes consellos ata o absurdo, realmente axudan a estar sa. Pero entón comezan os problemas.
A dieta de facto Dukan é unha dieta proteica que limita a inxestión de graxas e hidratos de carbono. Desde o punto de vista da ciencia nutricional, hai demasiada proteína.
Momentos nocivos
Segundo o sistema Ducan, unha persoa debe sentarse á mesa cinco veces ao día. Cada comida contén unha comida proteica sen prato. Así, unha persoa consume 140 g de proteína pura ao día. Aínda que se considera que a norma non supera os 120 g.
Un exceso de proteínas, como a súa falta, é prexudicial. Conduce a hipertensión ou gota. Ademais, un exceso de carne na dieta, xunto coa falta doutros nutrientes, leva ao envellecemento precoz do corpo.
A falta de guarnicións vexetais para a carne é prexudicial por dúas razóns: en primeiro lugar, o corpo experimenta unha deficiencia da fibra dietética máis importante e, en segundo lugar, o equilibrio ácido-base pertúbese; ao cabo, a carne dá un ambiente ácido e as verduras - pola contra, alcalina.
A restrición fanática de azucre e hidratos de carbono tampouco é útil. Os humanos necesitan hidratos de carbono, incluída a enerxía "rápida" para o cerebro.
Contradicións
A propia dieta contén moitas contradicións. Vexamos, por exemplo, que se ofrece para o almorzo. Aquí recoméndanse queixo cottage ou iogur ou un bolo de salvado de avea como pratos equivalentes, e estes produtos teñen diferentes valores nutricionais.
Outro exemplo: a dieta fomenta o uso de máis líquidos e está dirixida a perder peso, pero elimina completamente as sopas. Ao mesmo tempo, é ben sabido que os que comen sopa regularmente consumen menos calorías ao longo do día.
Ademais, a dieta Ducan non exclúe e, nalgunhas edicións, recomenda unha variedade de especias e salsas quentes que abren o apetito e levan a comer en exceso.
Velaquí outro exemplo da polémica na dieta Ducan. O sistema recomenda iogur baixo en graxa, pero non prohibe o fígado frito. Este produto é demasiado gordo por si mesmo e despois está o aceite no que se fritiu.
A parte non comestible da dieta
Por separado, débese dicir sobre o principal "destaque" da dieta. Pierre Dukan suxire vestir ensaladas . . . con aceite de vaselina. En primeiro lugar, este aceite está excluído dos aditivos e substancias alimentarias destinados á produción de produtos alimentarios.
Por suposto, pódese mercar na farmacia, pero este aceite só se debe empregar segundo o indicado por un médico, por exemplo, para o estreñimiento.
Non obstante, este é un método moi anticuado: hoxe hai drogas máis modernas e de acción sutil. Pero a inxestión constante de aceite de vaselina leva á atonía intestinal e á hipovitaminose.
Ademais de todo o anterior, este "condimento" ten outra característica moi desagradable. O aceite de vaselina está mal absorbido, atravesa facilmente o tracto gastrointestinal e filtra polo ano, deixando marcas na roupa e dando un cheiro desagradable.
Polo tanto, todos os "ducáns", incluso os homes, teñen que levar almofadas.
Posibles resultados tristes
Para comezar, listamos aqueles para os que a dieta Ducan está absolutamente contraindicada. Inclúen persoas con problemas de gota, riles e fígado e mulleres embarazadas. Atención: unha dieta deste tipo pode provocar un aborto.
Ademais, a exclusión fanática dos hidratos de carbono, que serven como fonte de enerxía para o cerebro, fai que a dieta Ducan sexa insoportable para as persoas con traballo mental. Unha persoa sa non precisa limitar severamente o azucre; é suficiente con non exceder os 50 g de azucre ao día.
Seguir o sistema Ducan pode provocar unha deficiencia de vitaminas e minerais, así como problemas co sistema dixestivo. Dado que a dieta ten pouca fibra, os intestinos non teñen nada que baleirar. Por iso, formación de gases e inchazo.
Ademais, o exceso de proteína na dieta leva á formación de corpos cetónicos e á acumulación de sales de ácido úrico, é dicir, á gota.
Nun principio, este proceso pode incluso causar euforia; así funcionan estes corpos cetónicos. Só remata coa fatiga constante, a agudización das enfermidades crónicas, o desenvolvemento doutras novas, así como o mal alento, que se unirá ao cheiro da vaselina.
Así, o sistema nutricional de Ducan dificilmente pode denominarse dieta equilibrada e dificilmente pode ser recomendado a ninguén.